こばのお楽しみ

神戸に震災前にあった『オリエンタルホテル』。

メリケンパーク・オリエンタルホテルでも新神戸オリエンタルでもない

『本家』オリエンタルホテル。

建物は趣があり、すいどうの蛇口とかかなりレトロ（確か本当に使い込んだ真ちゅう製）。

それもそのはず、1870年に創業し、1964年に当地に移転してからの建物。

そこで出される料理は本当に美味しかった。

お金あんまり無いのに、無理して食べに行ってました（笑

震災後全壊したそのホテルは、再開することがなかった・・・・

そんな、ホテルの懐かしい味の１つ
『ハッシュドビーフ』。

その流れをくむ系列ホテル 神戸メリケンパークオリエンタルホテルのシェフ、
森さんの手により復活したそうです。

とはいえ、BSEのこともあり、それまでのレシピで使用していた
牛の背骨なんかが使えなかったり、かなり苦労されたようです。

１回に作れる量が限られているため
１日あたり20食限定だそうです。

これは、食べるの苦労しそうだな・・・^_^;