紅茶を飲むとき、ミルクは入れていますか？
ベルリン大学付属病院の研究で
紅茶の成分には心臓病などの循環器疾患を防ぐ作用があるらしいのですが
ミルクをいれて飲むとその効果が抑えられてしまうとのこと。
紅茶に含まれるカテキンという抗酸化物質の作用で、血管の弾力性が増し、血液の流れが改善する結果がでた。
ところがミルクに含まれるカゼインというたんぱく質がこのカテキンと結び付いてこの作用を抑えてしまうらしい。
イギリスには紅茶を飲む習慣があるのに心臓病や脳卒中の発生率が特に低いわけではないのは、イギリス人が伝統的にミルクティーを好むためではないか、と研究者たちは推測しているそうです。
そうなの？！
